» Thiết kế quán kem tươi Snowball
Vậy mở quán kem tươi như thế nào:
Vốn đầu tư ban đầu:
+ Gồm tiền thuê nhà, tiền thiết kế quán kem, trang trí nội thất, thiết bị
+ Dụng cụ làm kem, tủ kem, ly cốc
+ Mua nguyên liệu
+ Quảng cáo băng rôn, tờ rơi, đồng phục
+ Tiền trả lương nhân viên
+ Tiền điện nước 3 tháng thời gian đầu
Vốn đầu tư ban đầu từ 60 triệu trở lên tùy vào quy mô quán to hay nhỏ
Tính pháp lý:
Sau khi đã thuê được mặt bằng, thì bạn cần đến phường, xã nơi bạn đã thuê mặt bằng làm giấy phép kinh doanh. Quán kem chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể.
Nhân sự của quán:
Tuyển người: Với quán có quy mô nhỏ, chỉ cần tuyển một giám sát, 1 nhân viên pha chế, 1 thu ngân và khoảng 2 nhân viên phục vụ
Công việc cần chuẩn bị trước:
Tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp: Máy làm kem, tủ kem, các loại hương liệu làm kem, mứt, trái cây… Hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này qua các mối quan hệ hoặc bạn có thể chủ động đến tìm hiểu các mô hình kinh doanh tốt, nó giúp bạn có thể tránh những sai lầm trong quá trình khởi nghiệp.
Chọn địa điểm kinh doanh:
Nếu có thể lựa chọn địa điểm nằm gần trường học, siêu thị, trung tâm thương mại, công ty… sẽ là lợi thế.
Thời điểm khởi nghiệp:
Nên dự tính khởi nghiệp vào những tháng hè, khí hậu nắng nóng thì việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.
Vật dụng:
Liệt kê những vật dụng, công cụ cần mua và cả phương án thay thế.
Tạo menu thực đơn cho chách:
Tên gọi kem theo hương vị như kem dâu, sôcôla, cà phê, cacao, trà xanh, táo,… nên có đầy đủ các loại kem phổ biến và đưa ra một số loại kem có hương vị khác biệt, tạo nét đặc trưng riêng cho quán
Lập kế hoạch kinh doanh:
Nghiên cứu thị trường: Đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh. Từ đó, lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
Nên tập trung kinh doanh chỉ có các loại kem.
Lập kế hoạch marketing: (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành quán) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân…
Lập kế hoạch doanh thu: Chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.
Kiến thức, kỹ năng chuyên môn
Kiến thức về pha chế: Nên theo học lớp làm kem, nghiên cứu kỹ về các loại kem và cách làm kem, cách bảo quản kem trước khi bắt tay vào kinh doanh.
Kỹ năng bán hàng: Kỹ năng bán hàng để giữ khách và thu hút khách hàng mới
